Rumuńska kuchnia – czego warto spróbować podczas wizyty?

Rumuńska kuchnia to wyjątkowe połączenie smaków i wpływów kulinarnych wielu kultur. Znajdziemy w niej elementy kuchni tureckiej, bałkańskiej, węgierskiej i niemieckiej, co sprawia, że jest różnorodna i pełna intensywnych aromatów. Podczas wizyty w Rumunii warto skosztować tradycyjnych dań, które od lat stanowią podstawę lokalnej gastronomii. Bogate w mięso, warzywa i aromatyczne przyprawy, rumuńskie potrawy są idealnym wyborem zarówno dla miłośników mięsnych specjałów, jak i zwolenników prostych, domowych smaków.

Tradycyjne dania mięsne i sycące specjały

Jednym z najbardziej popularnych dań w Rumunii jest sarmale, czyli gołąbki zawijane w liście kiszonej kapusty. Nadzienie składa się z mielonego mięsa wieprzowego, ryżu i przypraw, a całość dusi się przez kilka godzin, co nadaje potrawie głęboki smak. Sarmale często podawane są z kwaśną śmietaną i polentą, znaną w Rumunii jako mămăligă.

Innym klasykiem jest mici, czyli niewielkie grillowane kiełbaski bez osłonki, przypominające bałkańskie ćevapčići. Mici przygotowywane są z mieszanki wołowiny, wieprzowiny i baraniny, a ich intensywny smak podkreślają czosnek i przyprawy. Najczęściej serwowane są z musztardą oraz świeżym pieczywem, stanowiąc popularny wybór na targach i w restauracjach serwujących dania z grilla.

Warto również spróbować tocăniță, czyli gulaszu przygotowywanego z różnego rodzaju mięs – wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka – duszonego w sosie z cebulą, papryką i pomidorami. Jest to jedno z najbardziej klasycznych dań w kuchni rumuńskiej, często podawane z mămăligă jako dodatek.

Zupy i dania wegetariańskie

Rumunia słynie także z wyjątkowych zup, które są nieodłącznym elementem każdego posiłku. Ciorbă de burtă to jedna z najbardziej charakterystycznych – to kwaśna zupa z flakami, która zawdzięcza swój smak dodatkowi octu i czosnku. Choć może brzmieć nietypowo dla osób spoza Rumunii, cieszy się dużą popularnością i jest uznawana za doskonały sposób na poprawę samopoczucia po intensywnym dniu.

Dla osób preferujących lżejsze potrawy idealnym wyborem będzie ciorbă de legume, czyli zupa warzywna, często zakwaszana sokiem z cytryny lub octem, co nadaje jej charakterystyczny, orzeźwiający smak. Inną ciekawą propozycją jest zacuscă – pasta warzywna przygotowywana z pieczonych bakłażanów, papryki, pomidorów i cebuli, doskonale komponująca się ze świeżym chlebem.

Wegetarianie mogą także spróbować varză călită, czyli duszonej kiszonej kapusty, przyprawionej pieprzem i papryką. W wielu restauracjach dostępna jest również mămăligă cu brânză și smântână, czyli polenta podawana z białym serem i śmietaną – proste, ale bardzo sycące danie.

Zakup rumuńskiej waluty, niezbędnej w lokalnych restauracjach

Podczas podróży po Rumunii warto pamiętać, że oficjalną walutą kraju jest lej rumuński (RON). Aby uniknąć niekorzystnych kursów wymiany, najlepiej wymienić walutę w kantorze online. Można zrobić to między innymi za pomocą strony https://kantor.aliorbank.pl/forex/ron.html. W niektórych miejscach, zwłaszcza w regionach turystycznych, akceptowane są płatności w euro, ale przelicznik może być niekorzystny.

Desery i napoje – słodkie zakończenie posiłku

Rumuńska kuchnia oferuje także wiele wyjątkowych deserów. Jednym z najbardziej popularnych jest papanasi – smażone pączki serowe, podawane z kwaśną śmietaną i owocowym dżemem, najczęściej z jagód lub wiśni. Ich chrupiąca skórka i puszyste wnętrze sprawiają, że są uwielbiane zarówno przez mieszkańców, jak i turystów.

Innym tradycyjnym rumuńskim deserem jest cozonac, czyli słodkie drożdżowe ciasto nadziewane kakao, orzechami lub bakaliami. Jest szczególnie popularne podczas świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocy, ale można je znaleźć w cukierniach przez cały rok.

Podczas posiłków warto spróbować lokalnych napojów, takich jak țuică, czyli tradycyjna śliwowica, często podawana na rozpoczęcie posiłku, lub vin fiert, czyli rumuńskie grzane wino, szczególnie popularne w chłodniejsze miesiące.

Kuchnia rumuńska to prawdziwa uczta dla miłośników tradycyjnych, sycących potraw. Od grillowanych mięsnych specjałów, takich jak mici i sarmale, po aromatyczne zupy i wegetariańskie dania – każdy znajdzie coś dla siebie. Warto spróbować także lokalnych deserów i napojów, aby w pełni poznać smaki tego kraju.

Podczas podróży po Rumunii dobrze jest pamiętać o zakupie lokalnej waluty, ponieważ w wielu miejscach gotówka jest nadal preferowanym środkiem płatniczym. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu można w pełni cieszyć się kulinarnymi doświadczeniami i odkrywać autentyczne smaki rumuńskiej kuchni.